本文
郷土の魅力を再発見!大根の甘酢漬け(11月14、21日)
印刷ページ表示
更新日:2018年11月23日更新
地元に伝わる漬物「大根の甘酢漬け」を天野で生まれ育った講師の先生に教えていただきました。
まずは下漬けの作業。大根の重さを計り塩の分量を決めます。
洗ってヒゲをとってから、塩をぬりこみ漬けこみました。
1週間塩漬けをした大根をさっと洗い、本漬けの作業をしました。
さらに1週間ほど漬ければ食べられます。