「食事でできる健康づくり」を実施しました

2月9日（水曜日）10時より、「食事でできる健康づくり～免疫力を高める時短料理教室～」を開催しました。河内長野市食生活改善推進協議会「わらび会」中尾とも子先生をはじめ、4人の講師をお迎えしました。感染拡大防止対策を行い、8名の方にご参加いただきました。

始めに、「免疫力」についてのお話をしていただきました。免疫力を上げるには、腸を整えることがカギで、発酵食品を摂る事が大変有効だそうです。実習では、塩麹を使った料理を教えていただきました。メニューは、

・塩麹漬けとり胸肉とマイタケの包み焼き

・けんちん汁

・黒豆ご飯

・大根葉のジャコ炒め

です。すべて塩麹を使います。デザートは、かぼちゃ豆腐白玉だんご（みたらしあん）でした。

その時の様子をご紹介します。

塩麹のこくを生かした、野菜を沢山いただけるメニュー。腸も喜びますね。皆さん大満足でした。簡単で美味しく、身体にいいお料理。是非生活に取り入れたいですね！