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人生100年!健康講座5「ふつうのご飯で腸活レシピ」を実施しました
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更新日:2024年10月9日更新
令和6年10月4日(金曜日)管理栄養士 齊藤千枝子先生をお招きし、6名の方々にご参加いただきました。
本事業は5月から「人生100年!健康講座」として5回にわたって実施した事業の締めくくりとして、「腸活」をテーマに取り組み方やポイント等を調理実習を通して学びました。
「腸活」は生活習慣を整えることやストレス対策なども大事な要素でありますが、まずは毎日の食事を見直し、腸内環境を整えることが必須となります。その実践方法として、食物繊維の豊富な献立『もち麦小豆ごはん、和風ハンバーグきのこあんかけ、豆腐とわかめの味噌汁、蒸し大豆とさつま芋の甘辛炒め、加熱リンゴとヨーグルト』をご提案いただきましたが、この一食で一日の摂取目標値の半分以上の食物繊維量が摂れる 献立となっているということです。
参加者は、作り方の説明を聞きながら食物繊維の効果や身体への取り入れ方を教えてもらい、手際よく料理を仕上げていました。実習を進めるうちに親睦もすすみ、和やかなランチタイムとなりました。